瑞银发布研报称，重申海底捞（06862）“买入 ”评级 ，目标价降至16.3港元。海底捞上半年业绩大致符合预期 ，收入及盈利同比分别增长8%及持平，至223亿元人民币及18亿元人民币 ，收入大致符合该行预期；纯利较该行预测低3% ，主要由于按公平值计入损益的金融资产净收益减少及出售物业 、厂房及设备的亏损增加所致 。期内，公司除息税前盈利（EBIT）同比增长9% ，较该行预测高3%；EBIT利润率亦较该行预期高0.4个百分点 ，毛利率同样高0.4个百分点；派息比率约100%，高于去年上半年的95% ，超出该行预期 。
瑞银表示 ，海底捞7月至8月的营运表现优于该行预期，上半年经营利润率在宏观经济不确定性背景下仍展现韧性。期内，日均翻桌率在7月及8月均同比略有改善 ，并环比录得增长 ，主要受惠夏季旺季及推出IP主题产品与营销活动 。上半年净开6间店铺（包括特许经营店），管理层计划标准海底捞餐厅全年维持中单位数的门店总开业增长 ，并进一步扩展不同店型网络至高线及低线城市 ，同时升级或搬迁部分旧店 。
